Les magdalenes van ser de les primeres coses sense gluten que vaig aprendre a fer. Em va costar força temps trobar-ne el punt perquè o bé em sortien massa dures o massa toves, massa seques o massa humides.
Ara ja els he trobat el punt just d'humitat, d'esponjositat i de gust.
Cal fer-les a poc a poc, sense pressa i vigilant de no afegir els ingredients massa ràpid.
Les faig en motlles de silicona perquè no crec que sigui necessari l'ús d'un paper que llençarem al cap de dos minuts.
Es conserven perfectament durant 3 o 4 dies en un envàs de plàstic i si es vol allargar i es volen tenir congelades no hi ha cap mena de problema. Es descongelen en 10 minuts al natural o bé en dos minuts amb escalfor.
Són un bon aliment per als esmorzars i dóna força per a començar el dia!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada