Dues filles celíaques han fet que m'iniciés en el meravellós món dels productes sense gluten, totalment desconeguts per a mi abans de descobrir la intolerància de la primera d'elles. Amb la segona ja va ser més senzill.
Gràcies al "gust" especial d'alguns dels productes que menjaven i que, evidentment, tastava jo mateixa, vaig començar a provar de fer cosetes a casa per tal que la vida de les meves filles fos el més normalitzada possible, entre aquestes hi havia pa i magdalenes. De mica en mica, vaig anar ampliant-ne el repertori fins que, vés per on, resulta que a la gent li agrada el que faig.
Penseu que l'amor d'una mare i la seva desesperació per trobar la manera en què els seus fills siguin feliços aguditza molt l'enginy, les ganes d'aprendre i dóna la força per tenir la insistència necessària per tal que les coses surtin bé.
Penseu que l'amor d'una mare i la seva desesperació per trobar la manera en què els seus fills siguin feliços aguditza molt l'enginy, les ganes d'aprendre i dóna la força per tenir la insistència necessària per tal que les coses surtin bé.
Aquest és un petit resum de la situació que m'ha empès a començar un bloc que expliqui una mica el que faig i que em permeti posar els enllaços necessaris i útils per a la vida d'un celíac.
No crec que calgui explicar què és un celíac perquè em penso que a hores d'ara ja hi ha molta informació sobre aquest tema. En tot cas l'Associació de Celíacs de Catalunya fa una feina de divulgació molt bona i ofereix a tots els associats la possibilitat de fer cursos i d'assistir a conferències on se n'informa perfectament.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada